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！常茄菜

本文目录

1. 长豆角茄子馅饼的蒸豆做法10种做法
2. 豆角茄子蒸饺的做法
3. 红烧茄子干煸豆角的家常做法

长豆角茄子馅饼的10种做法

主料：

面粉300克

辅料：

茄子1个

柿子椒1个

水200克

发酵粉适量

食盐少许

花椒少许

植物油少许

步骤1

调陷

步骤2

包馅饼

步骤3

烙饼

步骤4

平底锅抹少许油
，小火把锅烧热。角的家常馅饼收口朝下放进平底锅里，茄蒸全小火先把一面烙到金黄 ，豆角的做大全翻过来把另外一面也烙到金黄即可。常茄菜烙的蒸豆做法时间长短依陷饼大小决定

豆角茄子蒸饺的做法

圆茄子1个  ，猪肉馅300g，角的家常东北豆瓣酱5g ，姜末3g，盐3g ，葱末3g ，生抽1g，饺子皮50个，葱花3g
，姜片3片

做法：茄子去皮洗干净，放到破壁机打成泥，放到猪肉馅盆加入所有调除豆瓣酱搅拌均匀至浓稠状。

锅起热放入油油温升高三成热放入葱花，姜片煸炒至香味，放入豆瓣酱炸熟趁热倒入猪肉馅盆中搅拌均匀

取一个饺子皮用勺子舀入馅包裹好包成饺子 ，上蒸锅蒸水开计时25分钟即可出锅（焖三分钟）

红烧茄子干煸豆角的家常做法

食材:

豆角300克
、茄子两根 、生姜1块
、大蒜4瓣、干辣椒5个、花椒少许、老抽1汤勺 、生抽1汤勺

做法:

①豆角摘去筋洗干净切成段备用

②茄子洗干净切成长条，茄条中放入少许盐腌制10分钟，并挤出水分备用

③锅里入多一些油 ，油温7成热放入茄子炸至变软金黄捞出控油 ，接着把豆角也放入油锅中炸至变瘪捞出控油

④葱蒜干辣椒切好
，锅里留底油，放入花椒葱蒜干辣椒煸炒出香味

⑤倒入炸好的豆角和茄子翻炒2分钟，放入一勺老抽 ，一勺生抽，一点点白糖和适量食盐继续翻炒至入味就可以啦~

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